Regaliamo un abbraccio: i Lebkuchen





 
[English recipe below]


È sempre una bella sorpresa ricevere un invito a scrivere
per un altro blog. Sapere che tra centinaia di blogger creative qualcuno ha
pensato proprio a noi, e ci considera così speciali da darci spazio nel suo
mondo virtuale. Un guestpost poi è bello perché ci permette di salutare i
lettori di altre persone, ed è stimolante, perché di solito si riceve ‘un
compito per casa’ e si vuole dare il meglio. Così, invitata per la prima volta da Elisabetta in veste di
blogger-cuoca, ho cercato qualcosa di speciale per il Natale. Una ricetta che fosse anche un dono, e che
si potesse realizzare a quattro mani con i bambini.

I Lebkuchen, qui in Germania dove vivo, si regalano tutto
l’anno in occasioni speciali. Si legano con un nastro colorato al collo delle
persone che amiamo
a mo’ di collana, e hanno su un tenero messaggio scritto con
lo zucchero. A Natale i biscotti di panpepato assumono forme più piccole e si
coprono di zucchero o cioccolato, e sono di diritto una delle leccornie più
amate.

Se volete scoprie come realizzarli, vi invito a venirmi a trovare da Elisabetta su Creare per ESISTERE, all’interno
della sua bella iniziativa 24 Giorni a Natale! 


Creare Per Resistere

Some months ago, at a charity stand, I found an old German recipe book,
really used, full of handwritten notes and sheets with more recipes. So, invitedtoday to guestpost for Creare per r’ESISTERE, I decided to open my little
treasure and try out a German classic. The result was really good, and it was
so simple that I had no problem baking with my little three-years-old
assistant.

Here in Germany where I live, the Lebkuchen (a kind of gingerbread) are
given to beloved ones in special occasions.
They’re usually worn like a
necklace (hanging with a coloured thread) and carry a sweet little sugar
message on them. At Christmas time, they usually get a little smaller, and are
covered with sugar or chocolate.
For our family, my son and me chose to bake them in the shape of a
little man, to give our beloved a big Christmas hug (I didn’t take pictures of
their cookies, I don’t want to ruin the surprise!). If you’d like to do the
same, here’s what you need:
500gr of white flour
200gr of honey
100gr butter
100gr sugar
1 egg
1 package of Lebkuchen spices (if you don’t find them, just keep in mind
that it’s a mixture of cinnamon, orange and lemon peel, cilantro, star anise,
fennel seeds, mace, nutmeg, clove and cardamom, all grounded of course)
1 teaspoon of powder cacao
1 package of baking powder
a bit of salt
In a little pot warm up butter, sugar, honey, spices and cacao, while
steering, until you get a nice dark cream (for more pictures please visit
Elisabetta’s blog LINK). Let it cool down.
In a bowl, mix the flour with baking powder and salt, then add the honey
cream you just made and a egg. Mix well, knead, and leave the dough in the
fridge (wrapped in plastic paper).
Roll out the dough, 1/2cm thick. Cut out the shapes you prefer, and
place the cookies on a tray, on baking paper.
Cook for ten minutes at 200°, let the Lebkuchen cool down, and decorate
as you please.
And of course, wrap them nicely and give them to your friends and
family!
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Angela
7 years ago

Silvia!!!! Sei sempre molto dolce…..e con un post così non poteva esser altrimenti. Vado a leggerti da Elisabetta, allora! Buona domenica! 🙂

nonnAnna
7 years ago

Bellissima idea quella dei "dolcetti" da appendere al collo
vado subito a leggermi la ricetta e la rifarò con i nipotini che, sono certa, ne saranno entusiasti;-)
Tante serene e gioiose giornate a tutti
nonnAnna

Norma2
7 years ago

Una receta tradicional de Navidad que todos los niños hacen con alegría.
Besos Silvia

Paola
7 years ago

Ultimamente mi sto appassionando ai biscotti e dunque anche questa ricetta la metto da parte per i prossimi giorni in cui avrò un po' più di tempo e la proverò senz'altro.

Any
Any
7 years ago

I biscotti speziati sono d'obbligo a Natale, anche se io li ho fatti per la prima volta quest'anno! E mi piacciono tantissimo!
Vado a leggere il post sul blog di Elisabetta! Ciao cara, buona serata!

kate cc
7 years ago

mmmmmh mi sa che ci sara un'altra ricetta da rubare, prossimamente!!
Grazie a te ho anche conosciuto Elisabetta 😉
Ps: ci sarà sempre "ruba la ricetta" a dicembre?

RobbyRoby
7 years ago

ciao
sono molto simpatici. E anche buoni.

Bellezza in ricicletta

Mi piacciono molto. Ely

Mamma con l'Ipad
7 years ago

devo farli assolutamente anche io…
troppo carini…
idea dolcissima
ti aspetto da me http://www.ipadmama.it

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[…] lo Spießbraten (un buonissimo arrosto di maiale ripieno di pancetta e cipolle) e i classici Lebkuchen, i biscottoni di panpepato. Cooking is not the most important topic in this blog, but I find it […]