Pastafrolla

Questa
ricetta è per mia mamma. Attenzione: non perché la ricetta è mia e lei non ce l’ha,
ma perché la ricetta è sua! Ci siamo
accorte di quanto sia comodo avere le ricette online
, specialmente se sei
fuori o viaggi, e quella della pastafrolla proprio ‘le ci voleva’. Mettici poi
il piccolo che mi sta chiedendo di fare ‘backe bache kuchen*’ da giorni… e
vabbè, pazienza la dieta!
This is my mum’s wonderful
recipe for short crust pastry
. We use it mainly
for the crostata (an Italian simple cake with a base of pastry covered with marmalade,
and pastry decorations on it), occhi di bue (like in the picture: small cakes
with marmalade inside showing from top, and icing sugar on it), cookies, and
fruity cakes (together with cream… I’ll post the recipe soon).
Questa
pastafrolla è veramente buonissima (è la ricetta di famiglia!)
, di solito noi la usiamo come base per la
crostata, per dei semplici biscotti e, con la crema (ricetta che vi posterò più
avanti) per la crostata di frutta. Per ‘dosare’ la tentazione a mamma e lo
zucchero ai bambini questa volta ho scelto preparare tanti piccoli occhi di
bue…
Ingredienti:
7-8
etti di farina
3
etti di zucchero
3
uova
un
etto e mezzo di burro
una
bustina di lievito per dolci
un
pizzico di sale
Per
mescolare gli ingredienti basta una frusta per dolci (noi usiamo quella
elettrica). Quando si prepara dei dolci è meglio lasciare gli ingredienti a
temperatura ambiente almeno per un’ora.
Ingredients:
700
to 800gr flour
300gr
sugar
3
eggs
150gr
butter
baking
powder for cakes
a
bit of salt
You
can mix all the ingredients using a whisk fro cakes (I use an electric one).
When you bake cakes always remember to leave all the ingredients out of the
fridge for at least one hour.
Unite
burro e zucchero, poi aggiungete un uovo alla volta.
Aggiungete
il sale, poi la farina (sinceramente non l’ho setacciata) e infine il lievito.
Cuocete
a 170° per un 25-30 minuti, per la crostata, e per circa quindici per i
biscotti. Tutto qui, fidatevi, vale la pena provare!
Vi
ricordo che potete trovare altre ricette nella pagina apposita, finalmente rimessa
in ordine perché… ancora due giorni e ve lo dico!
Mix
butter and sugar, then add one egg at the time.
Add
salt, then flour (I didn’t sift it before), then the baking powder.
Cook
in the oven at 170° for 25-20 minutes for cakes, or 15 minutes circa for
cookies.
Believe
me, it is worth a try! If you like, you can find more sweet recipes here.
——————-
* si tratta di una famosissima canzone
tedesca per bambini che recita ‘Backe, backe Kuchen, Der Bäcker hat gerufen!
Wer will gute Kuchen backen, Der muss haben sieben Sachen: Eier und Schmalz,
Butter und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gel’!
’ ovvero: ‘Impasta, impasta il dolce, il
pasticciere ha chiamato! Chi vuol fare una buona torta deve avere sette cose:
uova e lardo (!), burro e sale, latte e farina, lo zafferano fa la torta
gialla!’
0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
6 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Norma2
7 years ago

Buenísima! En Argentina también se come pasta frolla con dulce de membrillo.
Besosss

Franci
7 years ago

Mi hai fatto venire un'idea: è tanto che voglio fare i biscotti occhio di bue, quasi quasi se continua a piovere ne approfitto durante il fine settimana! una domanda: ma tu li cuoci senza marmellata e poi li "assembli" a freddo, oppure li cuoci già composti?

kid's modulor
7 years ago

Grazie!… sai che ho provato mille ricette di pasta frolla e nessuna mi convince del tutto?… soprattutto per le crostate… I tuoi occhi di bue sono bellissimi!

Ghiga
7 years ago

Proprio ieri ho preparato dei biscotti di pastafrolla anch'io!!! ^_^
La prossima volta voglio provare la tua ricetta!!! Sarà super… come tutto ciò che fai!!!