Biscotti speziati al miele – Spiced honey cookies

[English recipe below]

Mettiamola
così: finché avevo un sacco di tempo per finire le decorazioni mi divertivo,
ora che il tempo stringe mi sta passando la voglia! Son sparita per un po’,
già, siamo stati dai nonni, e nel frattempo ho comprato quasi tutti i regali di
Natale, ma ho anche perso il “ritmo”.
Girando (finalmente) per i vostri blog mi sono resa conto che non sono
la sola a essere così stressata e mi chiedo: ma veramente noi povere mamme
abbiamo bisogno di prenderci ancora più impegni di quelli che abbiamo già? Poi
ho letto il post di Gio, e ho deciso di prenderla con filosofia: finisco quel che ho cominciato, e per
il resto… pazienza!

E la
prima cosa che devo finire è la “raccolta” di tre ricette di biscotti che ho
scelto per Natale. Ho seguito fedelmente quella pubblicata su Giallo Zafferano

in realtà l’ho provata anche con lo yogurt al posto delle uova, ma va
perfezionata per cui per ora vi invito a leggervi la versione originale! Non ve
la copio nemmeno, più “relax” di così…
A noi
piace ritagliare questi biscotti con le forme degli animali del bosco. In
questi giorni li abbiamo rifatti, il piccolo li ha coperti di zuccherini
(affondandoci anche le dita!) e li abbiamo regalati ad amici e vicini. È buffo,
è la prima volta che regalo dei biscotti fatti da me. Una soddisfazione da
provare… ah, prima che mi riempiate di domande anche questa volta: gli stampini
li ho presi all’Ikea! E ora andate a subito a prepararli, via! E io vado a fare delle ricerce per sistemare un vecchio post…
And this is the last cookie
recipe I chose for this Christmas. I love it – I made it several times already with my
son and every time I change the decorations, but not the shape: we love
our little animals from the forest!
Butter 100gr
Cinnamon (grounded) 1 teaspoon
Cloves (grounded) ½ teaspoon
Flour 300gr (+ max 50gr if the dough is too
soft)
Baking powder 5gr
Honey 50gr
Eggs 2
Sugar 150gr
Mix all the ingredients until you have a soft, consistent dough. Leave the
dough in the fridge for at least one hour, then roll it out and cut the
cookies. I like to decorate them with sliced almonds. Cook maximum 15 minutes
in the oven at 180°.
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Luzzy
8 years ago

Biscotti, biscottosi…li adoro.
Hai già fatto i regali ?!?! sei avanti! io devo iniziare 🙂
Ho pensato di accompagnare i regali con dei biscotti natalizi!!! spero di farcelaaa
Ciao e bentornata

Si (mammabook)
8 years ago
Reply to  Luzzy

Grazie! Guarda, io i regali comincio a prenderli prestissimo, sarà che ancora mi diverto a farli?

Marlin
8 years ago

Devono essere buonissimi oltre che belli! Se passi da me c'è un premio per te 😉 Ciao.

TheSweetColours
8 years ago

Wow! Che carini! Saranno anche ottimi!

Gio
Gio
8 years ago

Ciao Cara,
mi fa davvero sorridere constatare quanto spesso ci troviamo in sintonia! Grazie per aver citato il mio post, io stavo iniziando a sentire una specie di "pressione" natalizia e sono ben contenta di averla allentata: ieri abbiamo ballato le canzoni di Natale, cantato Rockin' around the Christmas tree e fatto dei bruttissim (ma buoni) biscotti con forme natalizie. E va bene così, non ci serve altro!

Si (mammabook)
8 years ago
Reply to  Gio

Già peccato che ora abbiamo comprato un albero più grande del previsto e ora son qui che faccio altre decorazioni per riempirlo 🙁

piccies decor
8 years ago

io un "sacco di tempo" non l'ho mai avuto… però non ho neanche bambini… e quindi niente pressioni, a dire il vero anche lo spirito natalizio latita… però la ricetta dei biscotti è da provare 🙂 buon divertimento

TheSweetColours
8 years ago

Ciao! Grazie per essere passata da me! Buona serata!

Mimì
8 years ago

che carini gli stampini 🙂

http://tuttalapassionechemeriti.blogspot.it/

La classe della maestra Valentina

Cara mammabook complimenti per le tue ultime creazioni…presa da innumerevoli impegni,mi ero persa i tuoi ultimi bellissimi lavori.
Approfitto per farti tanti tanti auguri per un felice e sereno Natale.
A presto
Maestra Valentina