Riso al latte e odore di casa – Milk rice

[English recipe below]

O leggi loro, o scrivi tu! Il
piccolo non dormirà per sempre, lo sai, e poi vorresti anche metterci la
versione inglese! Va bene, va bene, mi scuso con tutti i blogger che seguo, ma
bisogna che dia ogni tanto la precedenza a Mammabook, altrimenti non scrivo
mai! E sì che ne ho di “pezzi” in sospeso…

Dunque. La grossa novità della
settimana è che finalmente è arrivata la cucina! So che non vi avevo messo al
corrente… cmq, finito col fornellino da campeggio in bilico sulla scrivania, si
ricomincia alla grande! Polpettone, pesto, pizza… e al piccolo? Quasi quasi me
n’ero dimenticata, dopo un mese di inattività forzata e omogeneizzati biologici
prepronti… povero cucciolo! C’è bisogno di aria di casa, sai che faccio? Un bel
riso al latte, come quello che mangiavo da piccola… e poi è un ottimo molto per introdurre del latte “extra”, quando a colazione il piccolo l’ha un po’ snobbato…

Per
tre persone circa:
750ml
fino a un litro e mezzo di latte (dipende da quanto a lungo volete cuocere il
riso)
300gr
di riso
40gr
circa di parmigiano grattugiato
20gr
di burro
sale
Mettete a scaldare 750ml di latte
e aggiungete il riso quand’è ben caldo. Salate e portate a ebollizione e
cuocete facendo attenzione che il riso non si attacchi, aggiungendo altro latte
caldo se necessario. I tempi di cottura variano dalla qualità del riso e dalla
consistenza che volete ottenere (a me molto morbido non piace, però la prossima
volta un pochino di più lo cuocio!). Quando il riso è cotto togliete
la pentola dal fuoco, aggiungete parmigiano e burro e servite caldo.
Milk Rice:
I
don’t know how it is abroad, but in Italy this is definitely a classic for
kids!
Watch
out: this not a cake, it’s a salty recipe!
For
3 portions
750ml
of milk (up to 1-1,5 liters, depending on how long you want to cook the rice)
300gr
of rice
40gr
circa of grated parmigiano cheese
20gr
of butter
salt
Warm up 750ml of milk and add the
rice when the milk is about to boil. Add salt and let the rice cook, stiring
from time to time to make sure that the rice doesn’t glue – add more warm milk
if necessary. The coking time changes depending on the chosen quality of rice,
and on the softness you want to have. When the rice is ready, remove
from the stove, add parmigiano and butter, and serve warm.

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tri mamma
9 years ago

Io adoro il riso-e-latte (come lo chiamo io), ma non ricordo mai e poi mai le dosi!!! adesso metto il post nei preferiti, cartella ricette… e grazie!!!!!!!

Mammabook
9 years ago
Reply to  tri mamma

Le ricette scontate alle volte finiscono nel dimenticatoio, ed è davvero un peccato. La prima che usufruisce di questo "archivio online" comunque sono proprio io: postandole sono sicura di non perdere più le mie ricette!
Lieta di essere stata utile anche a te^^