Maccheroncini ai tre cavoli – Three Cabbages Pasta

[English recipe below]
Riecco finalmente il mio amato computer! Mi farò perdonare l’assenza con una ricetta buonissima… di mia mamma, che ringrazio tantissimo (è bello che anche le mamme abbiano delle mamme). 

Ingredienti:

500 gr di maccheroncini

100gr di cavolfiore
100gr di broccoli
100gr di cavoletti di Bruxelles
5-6 acciughe salate
uno spicchio d’aglio
1 peperoncino rosso secco
olio extravergine d’oliva
In padella rosolate nell’olio uno spicchio d’aglio e un peperoncino spezzato. Aggiungete il misto di cavoli (potete variare proporzioni e quantità secondo i vostri gusti), puliti e tagliati a pezzetti molto piccoli. Aggiungete un poco d’acqua durante la cottura, e cuocete finché la verdura non sarà stufata.
Cuocete i maccheroncini e scolateli un paio di minuti prima che la cottura sia completata. Prendete una padella più grande e rosolatevi le acciughe finché non si saranno un po’ sfatte. Unite tutti gli ingredienti e saltate in padella un paio di minuti. Servite caldo.

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Paola
7 years ago

Che bella idea: un cocktail di… crucifere!